aj_peper

Adjuma(rood)

out of 5
Categories: / .

Adjuma(rood) is een zeer hete peper die veelvuldig in de Surinaamse keuken wordt gebruikt. De adjuma is heter dan de Madam Jeanette maar minder aromatisch. Het gehalte capsaicine in adjuma is hoger, dit verklaart ook de hogere heetheid. De adjuma wordt vaak gebruikt in sauzen en sambal soorten.